UsiPaz Terra Firme promove oficina sobre preparação de ovos de Páscoa

A aproximação do feriado de Páscoa também sinaliza a possibilidade de renda extra para quem busca empreender produzindo chocolates. Diante da oportunidade oferecida pela época, a Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Educação Superior, Profissional e Tecnológica (Sectet) promoveu, nesta semana, na Usina da Paz do bairro da Terra Firme, em Belém, oficinas de preparação de ovos de Páscoa e sobremesas regionais para o almoço do feriado.

“Na época da Páscoa, 90% das pessoas, principalmente mulheres, começam empreender na confeitaria. Aprendem a fazer os ovos para ter uma renda extra. Aí se apaixonam, veem que é um nicho de mercado muito interessante, principalmente para nós, aqui de Belém do Pará, que somos referências mundiais em gastronomia também na confeitaria. É uma grande oportunidade para essas mulheres fazerem disso uma profissão”, disse Carla Martine, chef convidada para conduzir a oficina.

Detalhes da aula mostraram que fazer um ovo de Páscoa leva tempo, capricho e um olhar atento, desde a escolha dos ingredientes. “Aqui, a gente fala desde que forma usar os tipos de chocolate, a diferença do chocolate para a cobertura, aprender a comprar o leite condensado e o creme de leite mais recomendável, e mais em conta, para que essa produção tenha realmente um retorno lucrativo. Também falamos sobre a importância das embalagens”, acrescentou Martine.

A oficina foi um momento que significou a realização de algo há muito desejado para Telma de Jesus Pastana, moradora do bairro. “Era um sonho que eu tinha há muito tempo para realizar, mas não tinha condições de pagar. Como agora tá tendo essa oportunidade aqui, com esses professores incríveis, a gente tá fazendo esse curso. Isso é uma oportunidade que a gente tá tendo para realizar um sonho, com certeza!", afirmou Telma Pastana.

Oportunidade- Quem compartilha o dia a dia com os moradores locais sabe a importância desse aprendizado para a comunidade, ressaltou Taiana Cardoso, professora da Sala de Gastronomia da Usipaz Terra Firme. “Além de elas saírem da ociosidade, têm a chance de trabalhar com algo que gostam. Além disso, receber aqui uma chefe de cozinha que já trabalha com isso torna, para elas, um exemplo de como também podem fazer para ter o mesmo sucesso ou algo parecido, quem sabe ser uma especialista em confeitaria, uma empreendedora do ramo ou qualquer outra coisa que almejem”, disse a professora.

Para alguns participantes a oficina significou aprender do zero; para outros, foi a possibilidade de aperfeiçoar técnicas já iniciadas. A autônoma Waldilene Costa contou o motivo de se inscrever na oficina. “Eu já faço um pouco, mas não sabia a prática do recheio. Sempre fazia o tradicional. Quando chegar em casa, vou colocar em prática para ganhar um dinheirinho, porque eu sei que é um mês de muitos pedidos”, adiantou Waldilene Costa.

Serviço: Informações sobre cursos e oficinas nas salas de Gastronomia das Usinas da Paz estão disponíveis nas redes sociais das UsiPaz (@usinasdapaz) e também da Sectet (@sectetpa)